Phycocyanine danger : on démêle le vrai du faux !
Petit rappel : quelle est la différence entre spiruline et phycocyanine ?
La spiruline est une cyanobactérie : une micro-algue capable d’effectuer la photosynthèse qui se développe à la surface des plans d’eau. La spiruline est connue et reconnue pour sa grande richesse nutritionnelle : elle renferme de nombreux composés aux multiples bienfaits pour le corps humain. La phycocyanine quant à elle est le cœur actif, l'élément noble de la spiruline particulièrement riche en antioxydants.
Les recommandations
Les recommandations pour la phycocyanine n’existant pas réellement, celles de la spiruline sont étendues à la phycocyanine. La spiruline est consommée depuis des centaines d’années (cf article 3) ce qui permet d’avoir le recul nécessaire sur ses éventuels effets secondaires et dangers.
Se supplémenter avec des compléments alimentaires n’est pas anodin, raison pour laquelle il est important de bien connaître les éléments contenus dans le complément alimentaire que l’on utilise et s’assurer qu’il corresponde bien à notre besoin.
Existe-t’il des dangers à consommer de la spiruline et de la phycocyanine ? L’avis des autorités
Deux saisines* de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) traitent d’effets indésirables liés à la consommation de spiruline. Une première analyse a été menée suite au signalement d’un cas d’allergie à un complément alimentaire contenant de la spiruline par la suite une étude des “risques liés à la consommation de compléments alimentaires contenant de la spiruline” a été menée .
L’ANSES conclut que la spiruline ne semble pas présenter de risque sanitaire à de faibles doses (jusqu’à plusieurs grammes par jour chez l’adulte).
A noter que L’ANSES déconseille cependant la consommation de compléments alimentaires contenant de la spiruline aux individus atteints de phénylcétonurie*(maladie liée à une anomalie du métabolisme de la phénylalanine, un acide aminé. Les symptômes sont, entre autre, un retard mental, des convulsions, des nausées, des vomissements, une éruption cutanée…) ou présentant un terrain allergique ou une vulnérabilité musculaire ou hépatique.
Une seule référence à la phycocyanine apparaît dans ces avis de l’ANSES. Dans le cas d’une allergie à la spiruline (Saisine N° 2014-SA-0096), l’allergène identifié est la phycocyanine. La dose maximale sans effet nocif observé de la phycocyanine a été évaluée à 5 g/kg de masse corporelle par voie orale, ce qui représente une quantité très importante (pour un adulte de 70kg, la quantité correspondante est de 350g).
Par comparaison, une prise quotidienne de Phycocyanine 3g/L représente 15 mg de phycocyanine, soit pour un adulte de 70kg, la dose est proche de 0,20 mg/kg de masse corporelle. Ce qui est donc très éloigné de la dose maximale recommandée.
Enfin, en juin 2023, l’ANSES a communiqué sur l’importance de la communication aux consommateurs : les compléments alimentaires contenant des plantes doivent mentionner le maximum d’informations aux consommateurs, en particulier au niveau des contre-indications et des possibles interactions plantes/médicaments. L’ANSES a donc mis à disposition des professionnels de santé une liste de 118 plantes utilisées en complément alimentaire avec des recommandations et précautions d’emploi pour chacune.
Ni la spiruline ni la phycocyanine ne sont citées dans cette liste et aucune interaction avec des médicaments n’a été à ce jour identifiée.
-Le mot "saisine" s'utilise aussi dans le langage procédural, pour désigner l'appréhension de l'objet du différend sur lequel le juge va exercer sa compétence.
Existe-t’il des dangers à consommer de la spiruline et de la phycocyanine ? L’avis des scientifiques
Les autorités compétentes se sont principalement basées sur des publications scientifiques reprenant les études et les rapports de pharmacovigilance concernant la consommation de spiruline et ses effets chez l’Homme.
Dans ces études, des effets indésirables ont été relevés : en majorité des atteintes hépatiques et dermatologiques.
Pour autant les chercheurs concluent que ces études et rapports étant isolés, il n’est pas possible d’établir une conclusion liée à un risque de consommation de la spiruline.
A noter également que dans cet article, aucune analyse de la composition et de la pureté des produits à base de spiruline n’a été menée en amont, de même concernant les données de la posologie de ces produits.
En conclusion, la spiruline et la phycocyanine présentent peu de contre-indications et seulement des cas très rares d’effets indésirables. Il n’y a donc pas de danger à les consommer en respectant les posologies et recommandations indiquées.
Nos conseils
La spiruline et la phycocyanine sont des compléments alimentaires, il est donc préférable de demander conseil à son professionnel de santé avant d’en consommer, en particulier en cas de pathologies ou d’un traitement médical.
Nous vous recommandons également de privilégier l’origine France ou Europe dans le choix de votre spiruline, avec, si possible, des analyses disponibles.
De part le potentiel contenu en fer et en phénylalanine, la supplémentation en spiruline ou phycocyanine est déconseillée aux personnes atteintes d'hémochromatose (maladie génétique qui provoque une surcharge en fer pouvant mener à une cirrhose, un diabète, une insuffisance cardiaque, des douleurs articulaires) ou de surcharge en fer et de phénylcétonurie.
Par ailleurs, la spiruline ne contient pas d’iode car ce n’est pas un organisme marin : elle ne se cultive pas dans un milieu contenant de l’iode et donc ne peut pas en accumuler. Elle n’est donc pas impliquée dans les dysfonctionnements liés à la thyroïde, par exemple. Il en est évidemment de même pour la phycocyanine.
Comment bien choisir sa spiruline et sa phycocyanine pour éviter les dangers
Les éléments à prendre en compte pour bien choisir la spiruline :
La forme : si le goût particulier de la spiruline ne vous dérange pas, nous vous conseillons de choisir la forme la moins transformée possible, c’est-à-dire les paillettes (raison pour laquelle nous avons choisi d’extraire notre spiruline sous cette forme). Si le goût est un problème, le format comprimé peut-être recommandé en vérifiant la composition 100% spiruline car pour faciliter la fabrication des comprimés, il est possible de rajouter des additifs de type anti-agglomérant ou épaississant.
L’origine : l’origine française est vivement recommandée. Beaucoup de spirulines en vente sont estampillées avec le label “Biologique” mais il est important de savoir que celles-ci viennent de pays hors Europe et donc avec une réglementation et un cahier des charges différents. Nous avons fait le choix de vous proposer une phycocyanine extraite de spiruline française plutôt qu'étrangère. C'est pourquoi nos produits ne sont pas certifiés UAB, ce qui ne dégrade en rien leur qualité. Il existe très peu de spirulines bio et françaises car la réglementation européenne n’est pas claire sur le statut de cette cyanobactérie. Plusieurs demandes sont en cours d’étude par la Commission Européenne pour uniformiser la réglementation.
La qualité : Il est préférable de favoriser les vendeurs capables de justifier la qualité sanitaire de la spiruline et mettant à disposition leurs résultats d’analyses microbiologiques et de contaminants (métaux lourds, microcystines et hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP).
La Saisine de l’ANSES rapporte le risque de contamination durant la culture de spiruline par d’autres cyanobactéries productrices de cyanotoxines*, par des éléments traces métalliques ou par des bactéries. Il est donc primordial de bien choisir sa spiruline et sa phycocyanine (article 3 partie “comment consommer la spiruline”).
*Cyanotoxines : ce sont des toxines dangereuses pour l’homme pouvant mener à diverses pathologies. Une contamination, en milieu industriel ou artisanal, par des cyanobactéries productrices de cyanotoxines étant possible, l’ANSES recommande de vérifier systématiquement l’absence de contamination par des cyanobactéries aux différentes étapes de la production. Les cyanotoxines les plus communes sont les microcystines.
Nos contrôles effectués
Afin de vous proposer des compléments alimentaires de la plus haute qualité et sans danger, nous effectuons des contrôles systématiques et réguliers sur la spiruline utilisée pour l’extraction ainsi que sur nos produits finis liquides à base de phycocyanine.
Nous réalisons des plans de contrôle sur chaque lot au-delà de ce que la réglementation impose ce qui permet d’éliminer le maximum de contamination.
En toute transparence, voici les contrôles que nous effectuons :
Sur la spiruline :
- microcystines
- microbiologie + levures et moisissures
- métaux lourds
Sur le produit finis :
- microbiologie + levures et moisissures
- métaux lourds
- fer
- iode
- β-carotène
- hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
Références bibliographiques
- Barry et al., 2013, Notification des effets indésirables de la spiruline chez l’homme : revus systématique, International Journal of Biological and Chemical Sciences
- Saisine ANSES N° 2014-SA-0059 relatif à un cas d’allergie à un complément alimentaire contenant de la spiruline
- Saisine ANSES N° 2014-SA-0096 relatif aux « risques liés à la consommation de compléments alimentaires contenant de la spiruline »
- Saisine ANSES n°2019-SA-0155 relatif à « l’évaluation de la pertinence de l’applications des avertissements et recommandations exprimés dans les monographies de plantes médicinales de l’EMA aux compléments alimentaires contenant ces mêmes plantes»