Impossible de passer à côté du Blue Latte sur Instagram, Pinterest ou TikTok. Avec sa couleur bleu intense et son aspect gourmand, cette boisson est devenue l'une des recettes les plus incontournables auprès des amateurs de boissons originales. Contrairement à un latte traditionnel à base de café, le Blue Latte mise sur une couleur naturelle obtenue grâce à la phycocyanine, le pigment bleu extrait de la spiruline.

Résultat : une boisson aussi belle que délicieuse, idéale à déguster l'été !


Pourquoi le Blue Latte est-il bleu ?

 

Le secret du Blue Latte réside dans la phycocyanine.
Naturellement présente dans la spiruline, cette protéine pigmentaire est responsable de sa magnifique couleur bleu intense.
Chez Algues & Sens, nous utilisons notre Perle Bleue Myrtille, une phycocyanine liquide française, idéale pour réaliser des recettes originales sans colorants artificiels.
Sa saveur douce permet de créer de nombreuses boissons gourmandes tout en profitant de cette couleur incroyable.


La recette du Blue Latte

Les ingrédients

Pour un grand verre, vous aurez besoin de :

  • 1 tasse de lait de coco bien frais
  • 1 cuillère à soupe de Perle Bleue Myrtille
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sirop d'agave
  • une pincée de gingembre en poudre
  • quelques glaçons (facultatif)

Notre conseil : choisissez un lait de coco Barista pour obtenir une mousse plus légère et onctueuse.

Préparation du Blue Latte

  • Versez une tasse de lait de coco bien frais dans un grand verre.
  • Ajoutez le jus de citron, le sirop d'agave et une pincée de gingembre.
    Mélangez soigneusement.
  • Ajoutez quelques glaçons si vous souhaitez une version encore plus rafraîchissante.
  • Versez délicatement une cuillère à soupe de Perle Bleue Myrtille puis mélangez.
  • Faites mousser un peu de lait de coco avec un mousseur à lait.
    Déposez délicatement cette mousse sur votre Blue Latte.

Votre Blue Latte est prêt !

Pourquoi essayer cette recette ?


Le Blue Latte est apprécié pour plusieurs raisons :

  • sa couleur naturelle incroyable 
  • une recette prête en quelques minutes 
  • une boisson fraîche idéale pendant l'été 
  • une recette originale qui change des smoothies et cafés glacés
  • C'est également une excellente manière de découvrir la phycocyanine autrement

Personnalisez votre Blue Latte

Cette recette peut facilement être adaptée selon vos envies.

Vous pouvez par exemple : remplacer le lait de coco par du lait d'avoine ou d'amande, ajouter quelques glaçons pour une version frappée, incorporer une touche de vanille,
décorer avec de la noix de coco râpée.

Chaque variante conserve ce magnifique dégradé bleu qui fait tout le charme du Blue Latte.

Pourquoi choisir la phycocyanine liquide ?


La phycocyanine liquide est particulièrement adaptée aux recettes. Elle se mélange facilement aux boissons froides, apporte une couleur homogène et permet de réaliser des créations gourmandes en toute simplicité. Notre Perle Bleue Myrtille est élaborée à partir de spiruline cultivée en France et s'intègre parfaitement dans vos recettes quotidiennes.